Santo Stefano

26 dicembre

sanbto stefano big

Pranzo 26 dicembre

Entrée di benvenuto della casa

Antipasti

Soufflè di patate allo zafferano, gamberetti al profumo di erba cipollina e lime
su crema di zucchine e pistacchi
Cubi di capocollo cotto a bassa temperatura su passatina di fagioli neri
Pane di altamura su pure’ di fave e cicorielle selvatiche
 

Primi
Lasagnetta tradizionale gratinata alla bolognese e scaglie di zucca
Risotto con bische di crostacei e gamberetti al retrogusto di limone

Secondo
Baccalà pastellato alla birra con crema di peperoni gialli e aceto balsamico all’arancia

Dessert

Tagliata di frutta e dolci natalizi della tradizione

Vino in bottiglia, minerale caffè e digestivo

Costo € 40.00 a persona

Menu baby (da 3 a 10 anni) costo € 20.00 : antipasto, pasta al sugo, carne con patate dolce e bibita

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